Horecatern

Beste Horecaternlezers,

Hieronder leest u onze gloednieuwe Horecatern boordevol tips en wetenswaardigheden waarmee we u op de hoogte houden van interessante ontwikkelingen in de branche. En, waarin u het laatste nieuws over Van de Weerd Horecamakelaardij leest!

Hartelijke groet!

Bas Vanhijfte
algemeen directeur

_________________________________

VAN DE WEERD SELECTEERT

_________________________________

Prachtig Italiaans restaurant te huur in Enschede

Dit Italiaanse restaurant is gelegen aan de rand van Enschede. Door het gebruik van natuurlijke en kwalitatief hoogwaardige materialen straalt het interieur moderniteit en warmte uit.

Het totale vloeroppervlak beslaat ruim 300 m². Daarnaast zijn er drie zalen beschikbaar met een maximale capaciteit van respectievelijk 150, 12 en 12 personen. Er zijn een tweetal  terrassen met in totaal ca. 100 zitplaatsen..

Mensen uit de directe omgeving van Enschede, maar ook mensen werkzaam bij de omliggende bedrijven weten het bedrijf te vinden voor lunch en/of te diner.

Parkeren is voor restaurantgasten gratis op het naastgelegen terrein.

Financiële informatie
Vraagprijs inventaris en handelsnaam         € 99.000,–
Huurprijs onroerende zaak                                € 41.250,– per jaar excl BTW.

Voor meer informatie of een uitgebreide brochure neemt u contact op met Stijn Timmermans via 030-2345080 of horeca@vdweerd.nl.

_________________________________

Food / Club / Bar in Utrecht

Prachtig gelegen aan het water, net buiten de singels van Utrecht nabij ’t Ledig Erf. 

Dit café/restaurant is alom bekend in Utrecht en beschikt o.m. over een café/restaurant met verschillende sfeervolle ruimtes, open keuken, bar, toiletgroep, diverse opslagruimten en een fantastisch terras aan het water. Het café/restaurant biedt plaats aan maximaal 180 personen. Het terras heeft 80 zitplaatsen.

Financiële gegevens
Vraagprijs bedrijfsexploitatie € 375.000,–
Huurprijs pand € 75.600,– (inclusief verhuurd appartement). Het appartement is voor € 1.200,– per maand verhuurd en kan in mindering worden gebracht op de huurprijs.

Meer informatie
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Joey Hehamahua op 030 234 5080 of via horeca@vdweerd.nl.

_________________________________

Café ‘Me Schoonmoeder’ te Maarssen

Een bijzonder en keurig onderhouden café, gevestigd aan de Breedstraat, in het historische centrum van het Utrechtse dorp Maarssen.
 
Dit gemoedelijke café beschikt over een gezellige bar op de begane grond. Op de eerste verdieping is een tweede cafégedeelte, toiletten en een rokersruimte. Er is ook een kelder aanwezig.
 
De (bedrijfs)woning is verhuurd en heeft een zelfstandig entree.
 
Financiële informatie:
Vraagprijs bedrijfsexploitatie €  60.000,–
Huurprijs o.z. (horeca)          €  17.800,– per jaar, excl. BTW
Huurprijs (bedrijfs)woning     €    5.865,– per jaar, BTW n.v.t.
 
Voor meer informatie belt u 030-2345080 en vraagt u naar Joey Hehamahua.

_________________________________

NIEUWS

_________________________________

Fletcher maakt doorstart Stadspark Hotel Bergen op Zoom

Het Stadspark Hotel en Fonteyn Thermen zijn overgenomen door Fletcher Hotels. Dit betreft zowel het vastgoed als de exploitaties van de beide bedrijven. Door de snelle doorstart is behoud van werkgelegenheid gegarandeerd en het ongemak voor de gasten minimaal gehouden. Dat laat Fletcher weten.
 
Afgelopen dinsdag was het faillissement uitgesproken, waardoor voormalig eigenaar Harko Everts zijn werk in rook zag op gaan en zo’n 50 medewerkers hun baan verloren. Het hotel draaide zo’n twee jaar geleden nog onder de vlag van Golden Tulip, maar de enorme investeringen hebben het hotel de das om gedaan.

Het hotel omvat 88 luxe kamers waaronder enkele suites, diverse zalen, restaurant en een aparte welness onder de naam Fonteyn.

Na het faillissement zijn de gesprekken tussen de curator, huisbank en Fletcher Hotels snel opgestart wat noodzakelijk is voor de continuïteit van het bedrijf en de werkgelegenheid, zo laat Fletcher weten.

Zaterdag 7 januari hijst Fletcher Hotels haar vlag en is het voltallige personeel uitgenodigd voor een eventueel baanaanbod. Oud-medewerkers kunnen rekenen op een presentatie van de nieuwe eigenaar, een persoonlijk onderhoud en in bijna alle gevallen een concreet contractaanbod. Het hotel en de Thermen zijn voor haar gasten vanaf maandag 9 januari weer gewoon open onder de naam “Fletcher Stadspark Hotel”.
 (Bron: MissetHoreca)
_________________________________

‘Duurzaamheid niet makkelijk wel belangrijk’

Alleen producten inkopen met een keurmerk, zegt niet alles over duurzaamheid. Duurzaamheid gaat ook over foodmiles. Over smaak, dierwelzijn, vertrouwen en herkomst. Dit zeggen de deelnemers aan het Misset Horeca Duurzaamheidsdebat dat dinsdag 10 januari 2012 plaatsvond tijdens de Horecava in Amsterdam.

Sarriel Taus, founder van Restaurant Fifteen, Bart van Olphen van Fishes, Alfred Tielemans van Sligro, Niels Gouda van het Puurste restaurant van Nederland uit Egmond en Jan van de Kreeke van de Hotelschool Den Haag en Amsterdam gingen met elkaar in discussie over diverse duurzaamheidsstellingen.

Dat duurzaamheid een containerbegrip is, daar zijn alle panelgasten het over eens. Ook is er veel onduidelijkheid over. Zo kan niemand antwoord geven op de vraag wat duurzaam eigenlijk is. Maar het belang ervan voor de horeca, ontkent niemand.

Lijngevangen vis
Volgens alle panelleden is het inkopen van producten met een keurmerk niet voldoende. Restauranthouder Niels Gouda: ‘Ik heb producten op de menukaart staan van een kweker uit het dorp. Heel dichtbij, weinig foodmiles, super lekker en duurzaam verbouwd, maar zonder keurmerk. Datzelfde geldt voor lijngevangen vis die bij wijze van spreke bij ons voor de deur wordt gevangen. Geen keurmerk, wel duurzaam.’

Italiaanse ham
De stelling: ‘Het is belachelijk om ham uit Italië te kopen, Nederland heeft ook mooie hammen’ krijgt bijval van iedereen. ‘Het is natuurlijk van de zotte dat onze varkens op transport naar Italië gaan, daar drie weken rondlopen en later vele malen duurder terugkomen als parmaham. Dat is alles behalve duurzaam.’

Doggybag
Vervolgens komt de doggybag op tafel als duurzaamheidsymbool. Tielemans is tegen. ‘Pas de portiegrootte aan. Sommige restaurants variëren al in de grootte van bijvoorbeeld hun steaks en bieden een lady-steak aan van 100 gram. Taus is daarentegen voorstander. ‘Als ik zelf met mijn kinderen ga eten en er blijft pizza over, dan nemen we dat al mee naar huis. En mensen die er bij Fifteen om vragen kunnen hun restjes ook mee naar huis nemen. Van de Kreeke ziet daarentegen ook niets in een doggybag. ‘Gasten willen er niet mee over straat.’ Ook ziet hij bezwaren op gebied van voedselveiligheid.

De laatste stelling van het debat: de duurzame menukaart van de toekomst staat vol met keurmerken wordt door Sarriel Taus onderuit gehaald. ‘Het gaat ook om vertrouwen. Mijn vlees komt van de Lindenhoff in Baambrugge. Duurzaam, maar zonder keurmerk. Daar vertrouw ik de Lindenhoff op.

Bart van Olphen is van mening dat keurmerken onmisbaar zijn. ‘Al is het maar om misstanden te voorkomen. Wie gaat anders bepalen wat duurzaam of biologisch is. Ergens moeten duidelijke criteria vastgelegd zijn.’

(Bron: MissetHoreca)