JANUARI 2004 NR 10



		JANUARI 2004 NR 10 JAARGANG 3

Horecatern is een uitgave voor relaties van makelaar horeca Van de Weerd. Uitgever: Van de Weerd Horecamakelaardij, Schoolplein 7, 3581 PX, Utrecht. Tel: 030 - 234 50 80. Fax: 030 - 234 50 88. E-mail: horeca@vdweerd.nl. Internet: www.vdweerd.nl.

voorwoord

Vanuit het hart van Utrecht en IJsselmuiden: de eerste Horecatern van 2004! Wat ons betreft direct een bewaarexemplaar! Wat te denken van bijvoorbeeld weer een gouden advies van Van Lente & Partners, diverse voor u geselecteerde horeca-objecten én een gratis juridische tip van de Utrechtse Juristen Groep. Uiteraard geserveerd met een luchtiger nieuwsitem hier en daar en interessant nieuws uit de branche.

Veel leesplezier!

Koert van de Weerd

PS: Mocht u een collega of relatie een plezier willen doen met Horecatern, aarzel dan niet en stuur deze elektronische nieuwsbrief door!

	Spraakmakend smaakmakend: De Librije ***

Smaken verschillen niet altijd. Wat wij al jaren wisten, daar valt nu ook officieel niet meer over te twisten. Restaurant De Librije is deze week bekroond met een derde Michelin-ster op de European Food Fair in Maastricht. Wij feliciteren onze goede relatie Jonnie Boer en zijn vrouw Thérèse met het behalen van deze prestigieuze gastronomische onderscheiding!

Neem alvast een voorproefje op www.delibrije.nl!

(foto Telegraaf)

Lees hier het verslag op Zibb.nl.

Vraag het Van Lente & Partners

Gert van Lente van Van Lente & Partners is als horeca administratiekantoor verbonden aan Van de Weerd Horecamakelaardij. In Horecatern geeft hij antwoord op prangende (ondernemers)vragen en neemt hij u mee in de keuken van de belastingwetgeving.

Stilzitten en wachten op aangiftebiljetten LB/OB is bijzonder riskant...

Een ondernemer heeft veel fiscale verplichtingen. Zo moet hij aangifte doen van de verschuldigde belasting en moet hij die belasting tijdig betalen. Te laat aangifte doen of te laat betalen kan stevige boetes opleveren. Dat de verplichting tot het doen van aangifte en de verplichting tot betaling van de belasting nauw samenhangen – maar wel afzonderlijke verplichtingen zijn – blijkt uit het relaas van een ondernemer die een nieuwe winkel begon.

De ondernemer en zijn belastingadviseur hadden de Belastingdienst diverse malen zowel schriftelijk als telefonisch dringend verzocht om toezending van aangiftebiljetten, maar tevergeefs: geen aangiftebiljetten. De ondernemer was van mening dat hij daardoor niet in staat was de verschuldigde loon- en omzetbelasting tijdig te betalen. Hij berekende de verschuldigde bedragen en hij vermeldde de schuld keurig op zijn balans, in afwachting van de toezending van de biljetten. De inspecteur vond het niet zo keurig en legde een boete op van € 125.000,- ruim 26% van de verschuldigde belasting.

Het gerechtshof te Den Haag stelde de inspecteur in het gelijk en constateerde dat de ondernemer niet had voldaan aan zijn betalingsverplichting ondanks dat hij terwijl wist hoeveel belasting hij moest betalen. Door bewust niet te betalen handelt hij dermate lichtvaardig, dat er sprake is van grove schuld. Ondanks dat hij drie jaar lang (want zolang deed de Belastingdienst over het toesturen van de biljetten) zich het vuur uit de sloffen liep om aan zijn verplichtingen te voldoen. Zijn ‘beloning’? Een boete!

Helaas blijkt dat de Belastingdienst nog steeds moeite heeft om binnen een redelijk termijn de vereiste aangifteformulieren toe te sturen. De gevolgen zijn voor de belastingbetaler. Hoe die een boete kan vermijden? Door de verschuldigde bedragen botweg op de rekening van de ontvanger te storten. Dat de ontvanger vervolgens een probleem heeft met de bestemming van de gelden is van twee kwaden wel de minste.

Gert van Lente

Heeft u vragen over bovenstaande regeling of andere financiële kwesties? Schroom niet en gebruik het reactieformulier op www.vdweerd.nl onder vermelding van ‘Vraag aan Gert van Lente’. Ik help u graag verder.

	Van de weerd feliciteert...

Harry Bensink
Van de Weerd Horecamakelaardij is verheugd u te kunnen mededelen dat zij voor Parkhotel De Branding een excellente nieuwe exploitant heeft gevonden. Per 1 januari 2004 voert Euro Tulip Hospitality Management de exploitatie over het Parkhotel dat inmiddels Golden Tulip Parkhotel Doorwerth is gaan heten. Het hotel biedt 120 kamers, 25 conferentiezalen en een separate ruimte voor evenementen tot 450 personen.

Familie Tjoonk
Maandag 19 januari 2004 is bij de notaris in Bennekom café restaurant ‘Rust een weinig’ te Hoenderloo overgedragen. Dorus Helsen heeft de familie Tjoonk met veel plezier begeleid.

Harrie van den Ouweelen
Van de Weerd wil, tot besluit, graag de heer Harrie van den Ouweelen feliciteren met de overdracht van zijn Hotel De Roskam in Gorssel. De Eurocommerce Robex groep, vertegenwoordigd door directeur Dhr. Visser, is de nieuwe eigenaar van het bedrijf. Zowel de zaal, als de keuken krijgt een make-over, en zo blijft een fantastisch bedrijf voor Gorssel behouden. De verkoop van dit object was in handen van Bas Vanhijfte.

ujg denkt mee!

Nieuw in Horecatern: de juridische tip voor horecaondernemers verzorgd door de Utrechtse Juristen Groep.

Werkgevers in geding door concurrentiebeding?

Na een uitgebreide selectieprocedure, intensieve gesprekken en met succes afgeronde salarisonderhandelingen heeft u dan eindelijk die perfecte werknemer in dienst. Er lijkt geen vuiltje aan de lucht. Totdat er een dagvaarding op de deurmat valt. U ontdekt dat uw ideale medewerker eerder overeengekomen afspraken met een voormalig werkgever niet nakomt. Kan u dit aangerekend worden?

Het antwoord is ‘ja’. De Amsterdamse rechtbank bewees dit onlangs in een kort geding (23 oktober 2003, JAR 2003/276) dat door een voormalig werkgever aangespannen werd tegen de nieuwe werkgever. Een eerder overeengekomen concurrentiebeding vormde de kern van het geschil. Na rijp beraad oordeelde de rechter dat de huidige werkgever verplicht is tot het beëindigen van de dienstbetrekking met zijn werknemer. Een opmerkelijke uitspraak. De aanklager sloot de overeenkomst destijds tenslotte met de werknemer en niet met de huidige werkgever. Toch blijkt de wet overtreden te zijn. Volgens de rechter profiteerde de beklaagde namelijk welbewust van de situatie.

Roet in het eten
Zowel voor werknemer als werkgever gooit de dienstbeëindiging flink roet in het eten. Het vinden van een nieuwe (tijdelijke) baan, het betalen van een hoge boete en het starten van een nieuwe sollicitatieprocedure om het gemis op te vangen, zijn slechts enkele desastreuze gevolgen voor de betrokken partijen. Trek overeenkomsten uit het arbeidsverleden van potentiële kandidaten daarom zorgvuldig na vóórdat u een nieuwe medewerker aanneemt. Zo voorkomt u dat uw nieuwe personele uitbreiding in het geding komt door claims van de concurrent.

Mr Stijn Maas
www.ujg.nl

	Gezien op de Horecava?

Deze nominatie voor de Horecava Innovation Award willen we u niet onthouden: het nieuwe luchtreinigingssysteem van Nu-Air op basis van UV-stralen. Een (prijstechnisch) leuk alternatief voor de welbekende koolstoffilter-reinigers. Een speciale lamp met UV-straling breekt 95% van de geuren en vetten af in de afvoerpijp van de installatie. Het luchtreinigingssysteem verhindert zo het dichtslibben van de afzuiginstallatie en verkleint hierdoor eventueel brandgevaar. Bovendien claimt de producent dat het de levensduur van het aanwezige ventilatiesysteem verlengt. Voor meer details zie www.nu-air.nl.

Voor u geselecteerd:

Charmeur!
Aangeboden: een charmant en huiselijk Hotel - Restaurant, gevestigd in het historische stadscentrum van een middelgrote gemeente in de provincie Utrecht. Het Frans georiënteerde restaurant beschikt over circa 55 zitplaatsen en de feestruimte ernaast biedt plaats aan 60 gasten. Alle luxe hotelkamers zijn voorzien van douche / bad / toilet, TV en telefoon. Pas getrouwde stellen zijn welkom in de bruidssuite. Bij het Hotel - Restaurant is verder nog een bedrijfswoning aanwezig. Overname inventaris en goodwill, huur bedrijfspand. Meer weten? Neem contact op met Bas Vanhijfte

Liberté, Serénité, Authenticité
S’il vous plait: stijlvol 19e eeuws viersterrenhotel aan de rivier de Dordogne (Zuidwest Frankrijk) in een parkachtige omgeving van circa 4 hectare eigen grond. Het hotel beslaat 24 zeer luxe hotelkamers, verschillende zalen en een conferentieruimte. Uitbreiding van het aantal hotelkamers is mogelijk. Diverse faciliteiten als een zwembad, sauna en meerdere tennisbanen zijn aanwezig. Het restaurant van het hotel

is bekroond met een Michelin-ster en behoort daarmee tot een van de betere restaurants in de streek. Dit exclusieve hotelcomplex is uitsluitend weggelegd voor een kapitaalkrachtige ondernemer met ervaring in het hoger segment, of voor een belegger die zijn portefeuille wil uitbreiden met dit bijzonder fraaie object. Heeft u interesse? Neem dan contact op met de heer D. Helsen.

Room with a view
Aan één van de mooiste pleinen van Noord-Brabant ligt dit sfeervolle stadshotel met een prachtig uitzicht. Het historische pand met een restaurant op de begane grond heeft een authentieke inrichting met unieke details. Het telt 125 zitplaatsen en is voorzien van een ruim terras. Het hotel heeft 23 kamers (3 ster BHC). Omzetindicatie € 1.300.000,- Overname inventaris en goodwill, huur bedrijfspand. Huur bedraagt € 113.000,- excl. BTW per jaar. Voor meer informatie: Bas Vanhijfte.

Bourgondiër?
Speciaal voor de Bourgondiërs onder ons: Horecabedrijf gelegen in de prachtige omgeving van Noord-Brabant. Het historische pand verkeert in uitstekende staat en beschikt over twee zalen, een à la carte restaurant en een groot terras. Omzetindicatie € 500.000,- Overname goodwill en exploitatie, huur bedrijfspand. Meer weten? Bel Bas Vanhijfte op: 038 3328810.

Vragen, opmerkingen, suggesties?
Heeft u naar aanleiding van deze editie van Horecatern een vraag? Heeft u een suggestie voor volgende uitgaven? Of wilt u gewoon eens van gedachten wisselen met een van onze makelaars? Aarzel dan niet en neem contact met ons op! Bel 030 234 50 80, of surf naar www.vdweerd.nl en gebruik het reactieformulier.

Van de Weerd Horecatern is een uitgave van Van de Weerd Horecamakelaardij. Aan deze uitgave werkten mee Reed Business Information, Hospitality Management, PRachtig Public Relations, Emazing, de Utrechtse Juristen Groep en Gert van Lente. Mocht uw adres door iemand anders dan uzelf in ons bestand terecht zijn gekomen, of wenst u om een andere reden niet langer berichten te ontvangen over Horecamakelaardij, taxaties en beleggingen, ga dan naar: uitschrijven. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend.